Greek Foods – Success Stories. Zeolado: bahnbrechendes und führendes Olivenöl
Greek Foods – Success Stories. Zeolado: bahnbrechendes und führendes Olivenöl.
Die Zukunft Griechenlands und die Belebung der Wirtschaft mögen im Primärsektor liegen, doch dieser allein genügt nicht. Alles, was geschieht, muss auf allen Ebenen mit Innovation einhergehen. In unserem Land und auch weltweit gibt es zum Beispiel viele Olivenöle … Doch gerade unsere Heimat verfügt über einige der besten, da sie zertifiziert und von höchster Qualität sind.
Nun können wir stolz sein, denn wir verfügen über ein neues, hervorragendes natives Olivenöl, ein innovatives und bahnbrechendes Produkt: Zeolado (Zeolith-Olivenöl), also Olivenöl mit Zeolith im Anbau. Das Zeolado (Zeolith-Olivenöl) wird in der „Ölmühle D. Tsatsampas & Co. OE“ in Agalianí in Messenien hergestellt. Wie die Verantwortliche Vasiliki Tsatsappa erläutert, ist die Erfindung dieses Olivenöls eine griechische Innovation von weltweiter Bedeutung. „Es wird geschätzt, dass unser Land über riesige Vorkommen an Klinoptilolith verfügt, also einem der wirksamsten Zeolithe für vielfältige Anwendungen, dazu in seiner natürlichen Umgebung. Daher kann man erkennen, dass Zeolado (Zeolith-Olivenöl) als Idee die Speerspitze in puncto Qualität darstellt. Denn die Kombination aus Olivenöl und Zeolith kann nicht nur ohne Schwierigkeiten das native Olivenöl extra betreffen, sondern auch vollständig biologisch sein!“, so Herr Lygeros. Den Verantwortlichen zufolge wirkt Zeolith, dieses vielfach nützliche Mineral, fungizid und gegen die Olivenfruchtfliege und sorgt für die Widerstandsfähigkeit des Olivenbaums gegenüber Angriffen, und zwar ohne Beimischung irgendeines anderen Produkts. Außerdem belegen die chemischen Analysen praktisch die Qualität des Zeolados auch für das frühe, grüne Öl (Agourelaio), was die Olivenerzeuger beeindruckt. Durch die bemerkenswerten Eigenschaften des Klinoptilolith, der Schwermetalle, Toxine und freie Radikale bindet, wird der Boden des Olivenhains fruchtbarer und hilft unseren Bäumen, die das Symbol unseres Landes darstellen. Jetzt kann jeder griechische Erzeuger diese Innovation nutzen, um seinen Mitmenschen eine höhere Qualität zu bieten.“
Das Team von Zeolado weist darauf hin, dass all dies auf Nikos Lygeros zurückgeht. „Das Denken geht dem Handeln voraus. Unser Lehrer, Herr Lygeros, hat uns den Weg gezeigt, und wir folgen ihm einfach …“ Experten wie Nikos Lygeros (PhD) zufolge ist Zeolith ein zu 100 % natürliches Produkt und kann im ökologischen Landbau eingesetzt werden. Seine positiven Wirkungen sind dauerhaft, da er sich nicht zersetzt wie andere Bodenverbesserer. Zudem verbessert er Geschmack und Qualität von Lebensmitteln und gibt die Nährstoffe im Wurzelbereich junger Pflanzen langsam und auf natürliche Weise ab, wodurch ihre Kraft und ihr Ertrag steigen. „Die Einmischung von Zeolith in landwirtschaftliche Böden verbessert die Nährstoffkapazität des Bodens. Er führt zu beeindruckenden Ergebnissen bei den Wachstumsraten der Pflanze, verringert Erkrankungen im Wurzelsystem und steigert Menge und Qualität der landwirtschaftlichen Erzeugnisse.“ Es ist wichtig, noch einige weitere Eigenschaften von Zeolith zu erwähnen, um seine positiven Aspekte vollständig zu erfassen. Zum Beispiel kann er als Substrat verwendet werden, das den Anbau in Hydrokultur bei Gemüse, Blumen und aromatischen Pflanzen fördert und Produkte mit hohem Ertrag und hoher Qualität liefert. Er nimmt alle wertvollen Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Spurenelemente auf, reguliert sie und gibt sie langsam ab, wenn sie benötigt werden. Er absorbiert und bindet toxische Verunreinigungen. Er trägt zum Ausgleich des pH-Werts des Bodens bei. Er senkt die Kosten für Düngemittel und Pflanzenschutzmittel. Er verbessert die Bodenstruktur und macht den Boden lockerer, sodass die Pflanzen deutlich besser wachsen. Er tötet Krankheitserreger ab. Er verringert oder beseitigt Gerüche und Fliegen und tötet Unkrautsamen ab.
Außerdem hat er Anwendungen in der Tierhaltung, da er die Tiere vor Darmerkrankungen schützt. Er verringert die medikamentöse Behandlung der Tiere und die Sterblichkeit der Jungtiere und trägt zu deren Entwicklung bei. Er bindet das bei der Verdauung entstehende Ammoniak und setzt gleichzeitig Kalium frei, das die Magensäure reguliert. Schließlich trägt er zur Steigerung der Milchproduktion und zur Fleischqualität bei, während er beim Geflügel die Legeleistung und das Gewicht erhöht.
Laut Vasiliki Tsatsampa ist es das Ziel des Unternehmens, Olivenöl von sehr hoher Qualität ohne jeden Kompromiss herzustellen. „Während Zeolado (Zeolith-Olivenöl) eine Vision war, ist es nun auch auf der Ebene der chemischen Analyse Wirklichkeit geworden. So haben wir die erste wesentliche und objektive Phase der Herstellung dieses frühen, grünen Öls bestanden. Die Ernte erfolgte am 26.10.2013. Wir haben gemeinsam als Team an diesem Vorhaben mitgewirkt, um die gesamte Verarbeitung aus eigener Erfahrung kennenzulernen, ohne jedes Zögern. Auf diese Weise entstand die erste Probeproduktion von Zeolado“, sagt Herr Lygeros und fährt fort: „Die chemische Analyse hat gezeigt, dass Geschmack und Geruch ausgezeichnet sind. Genauer gesagt weist dieses grüne, fruchtige und gehaltvolle frühe Öl folgende Merkmale auf: In seiner Kategorie liegt der Grenzwert bei 0,80 %, es hat 0,23 % Säure. Die Peroxidzahl hat bei einem Grenzwert von 20 einen Wert von 6,014 meq O2/kg. Beim K270 liegt der Wert bei 0,178, der Grenzwert beträgt 0,22. Beim K232 liegt der Wert bei 1,88, der Grenzwert beträgt 2,50. Und schließlich liegt ΔK bei -0,011, während der Grenzwert 0,01 beträgt. Mit dieser chemischen Analyse vom 27.12.2013 wird uns also bewusst, dass Zeolado (Zeolith-Olivenöl) nunmehr eine offizielle Existenz hat, und zwar innerhalb aller festgelegten Grenzwerte für seine Einstufung.
Aus diesem Grund sind wir der Ansicht, dass Zeolith, und insbesondere Klinoptilolith, ein wichtiger Faktor für die Weiterentwicklung der Qualität des griechischen Olivenöls ist. Mit dieser Innovation in diesem Bereich werden unsere Erzeuger erkennen, dass sie, statt den Rohstoff in andere Länder zu verkaufen, die Eigenschaften des griechischen Olivenöls durch den Einsatz von Zeolith bestmöglich nutzen können.
Es ist allen verständlich, dass die Kombination aus griechischem Olivenöl und griechischem Zeolith weltweit den Unterschied machen wird.“ In dieser ganzen Zeit halten Nikos Lygeros Vorträge und Seminare, während die Interessierten über Masterclasses, Anwendungen, die Website www.zeotado.gr und die vielfältige Zusammenarbeit in einem multilokalen Rahmen informiert werden. Ziel des Zeolado-Teams ist es, durch die Anerkennung des Mehrwerts, den Zeolith für das native Olivenöl extra bietet, den Standard „zeo ultra premium“ hervorzuheben und dem griechischen Olivenöl weltweit zu einem Aufschwung zu verhelfen.
Das Profil des Unternehmens nennt als Leitgedanken „ganzheitliche Innovation“ und legt großen Wert auf den „menschlichen Wert, der durch topologische Beziehungen getragen wird“.
Abschließend baten wir das Zeolado-Team, uns sein Lebensmotto zu verraten, und die Antwort ist bezeichnend: „Die Zeit ist mit uns, und wir haben beschlossen, mit ihr zu sein.“
Quelle: Zeolado (Zeolith-Olivenöl)
die chemische Analyse von Zeolado
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